|
|
Kalkoenrolletjes In Tomatensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenschnitzels.
2sneetjes brood.
100 gr. geroosterde hazelnoten.
1 ei.
2 eetl. pesto.
zout, peper.
30 gr. boter/2 eetl. olie.
3 dl. tomatensaus uit pot.
Voorbereiding:
Sla de kalkoenschnitzels tussen twee velletjs bakpapier met de steelpan plat.
Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes.
Doe de hazelnoten in de schone keukendoek en sla ze met een hamer zeer klein.
Doe de pesto en broodblokjes in de foodprocessor, net zolang totdat er een glad mengsel ontstaat. Meng het ei en wat zout en peper erdoor. Spatel als laatste de stukjes hazelnoot erdoor.
Bestrijk de schnitzels met dit mengsel en rol ze op. Zet vast met
Bereidingswijze:
Verhit de boter/olie (zelf bij dit gerecht voorkeur boter) in een pan en bak de rolletjes rondom bruin. Giet de saus in de pan en laat de rolletjes op laag vuur met deksel op de pan in circa 20 minuten gaar stoven. Wel af en toe de rolletjes draaien.
Na 20 minuten vlees uit de pan halen en evt. de saus verdunnen met een scheutje water.
|
|
|